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標題: [已解決]什麼食用油是比較健康的? [打印本頁]

作者: amice123 時間: 2021-5-8 08:40 PM 標題: [已解決]什麼食用油是比較健康的?

本帖最後由 amice123 於 2021-5-16 04:54 PM 編輯

家裡之前都是用豬油居多
現在比較少在開伙但有時還是會簡單炒一下
今天去全聯原本想買進口橄欖油但價錢有點小貴
最後選了一罐台製芥花油@@
想問食用油不知哪種會比較好?比較健康
現在應該沒有黑心油問題吧?!

作者: 天下第一不知名 時間: 2021-5-9 10:07 AM

橄梶油，五珍寶健康油，葵花氣油

以上的油都比大豆沙拉油還要健康

你可以試一試

作者: zento 時間: 2021-5-9 03:16 PM

植物油應該都比較健康，比如說橄欖油，茶花油，但植物油的發煙點通常較低一點，所以還是要選擇適合的油品。

作者: popok2 時間: 2021-5-10 09:07 AM

先確認烹飪的習慣與溫度，任何一種油質對身體都是有用的

動物油適合在高溫使用如煎炒油的發煙點較高
芥花油適合在高溫使用如煎炒油的發煙點較高
葵花油適合在高溫使用如炒油的發煙點較高脂肪酸較高不太適合油詐
椰子油適合在高溫使用如炒煎炸油的發煙點較高缺點一整個椰子油味
橄欖油適合在低溫使用如煎涼拌油的發煙點較低

我們如果飲食上肉類攝取較多時，會建議採用植物油來做一些平衡

可以到書店查閱 [脂肪與油救命聖經] 可以有一些論點來做參考
在依照自己的生活習慣來做調整(畢竟我不知道你的家庭飲食習慣)

另外還有個建議，可以做過健康檢查後，依血液數據到營養門診科系做諮詢
專業領域勝過網路與書籍。

減重時利用椰子油確實比較耐餓(心得)
各家的安全規範在國家雖然有保障，但可信度已經在先前的橄欖油事件，質疑不少
不過很多廠家還是會依規定做沒錯，其實也反映到消費者總是希望單價便宜
故很多油品的來源都是成本較低的國家提供

作者: hsiao12 時間: 2021-5-10 05:12 PM

一般植物油是比動物油來的健康

我都是用橄欖油或葵花籽油

但如要炸物，會改用高溫油炸的專用油~

作者: usasogo 時間: 2021-5-10 09:53 PM

據說是橄欖油但是豬油或是雞油拌飯吃起來比較好吃不過對胖的人 (如我)就不健康

作者: timm49 時間: 2021-5-11 02:09 PM

橄欖油應該比較不適合中式熱炒，發煙點比較，建議選用芥花油/葵花油/洛梨油

作者: trasher 時間: 2021-5-12 01:06 PM

橄欖油
只是不適合拿來用熱炒
可以涼拌

作者: jaylin2415 時間: 2021-5-12 10:06 PM

我自己都是用椰子油
蠻香的也很健康天然
可以參考看看

作者: yarkfoot 時間: 2021-5-17 05:50 PM

我們家只有油炸才會使用混的花生油，炒菜的話什麼油都好，葵花油不錯，涼拌一定用橄欖油

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