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標題: [家常料理]菊普蒸石斑魚 [打印本頁]

作者: a1234568454 時間: 2021-5-15 08:21 PM 標題: [家常料理]菊普蒸石斑魚

菊普蒸石斑魚

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材料：

石斑魚6片（120克／片）綠花椰菜80克普洱茶、杭黃菊花各適量蔥絲

調味料：鹽、糖各少許

作法：

1.綠花椰菜切小朵，燙熟，撈出，排盤。
2.石斑魚片洗淨，入鍋以大火蒸7分鐘，蒸熟，濾取蒸魚汁。
3.將普洱茶及杭黃菊加適量的熱開水熬汁，取茶汁與蒸魚汁入鍋，燒開，調味，加太白粉水勾芡，澆淋在魚片上，再加幾朵泡開的杭黃菊和蔥絲作點綴。

小祕笈：

美味事件簿
˙中國味十足的普洱茶有去油膩的功效，加上可疏散風熱的杭黃菊花，兩者淡淡的香氣在入口的當下漫開，您就能嗅到一股絕對有別於以往青蔥配料的甘甜滋味！
˙此道料理採用清蒸方式，所以挑選魚時要以新鮮為佳。若買已切片的石斑魚，須觀察其肉質是否緊密、具透明色澤、切口是否銳利？如此才能完全享用到低脂、清爽、健康的佳餚！

作者: gamemanhk 時間: 2021-5-23 03:38 AM

120克的石斑片? 龍躉片吧?

作者: niershisanba 時間: 2021-7-13 02:59 PM

素材容易購買到，烹飪方法比較簡單，看起來很夠味

作者: bogey60 時間: 2021-7-22 03:14 PM

感謝分享食譜，看起來就很有食欲，我的最愛

作者: www7798 時間: 2021-8-11 09:43 AM

普洱茶和菊花入菜很特別耶!!!謝謝分享!

作者: chenbill1013 時間: 2021-8-22 12:49 AM

照片拍得很美耶~
可以出去賣了~感覺很讚~~~

作者: jameschen882020 時間: 2022-11-27 11:21 AM

這樣的組合挺有新意的，樣子看起來很不錯啊

作者: cookiemilk509 時間: 2022-11-27 11:08 PM

感謝分享食譜，看起來很棒，有機會來嘗試做看看。

作者: 917859271 時間: 2023-3-15 05:50 AM

這個簡直色香味俱全，像餐廳里賣的

作者: alphant 時間: 2023-4-3 11:39 AM

感謝分享食譜，看起來很棒，有機會來嘗試做看看。

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