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標題: [家常料理]生炒鮮洋菇 [打印本頁]

作者: a1234568454 時間: 2021-5-16 09:01 AM 標題: [家常料理]生炒鮮洋菇

本帖最後由 a1234568454 於 2021-5-16 09:03 AM 編輯

生炒鮮洋菇

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材料：

蛋１個　洋菇4兩　四季豆4兩 [A] 蔥末、辣椒末、蒜頭末各1茶匙
調味料：[A] 起士粉、太白粉各1大匙 [B] 鹽、胡椒粉、味精各少許 [C] 鹽、味精、胡椒粉各少許香油1茶匙辣油1茶匙

作法：

1.調味料[A]拌勻成「粉料」，調味料[B]打勻成「蛋汁」。
2.洋菇洗淨，瀝乾，先沾「蛋汁」，再沾「粉料」。
3.鍋中加油3杯，燒熱，放入2，炸約2分鐘，至粉衣呈金黃色，撈出，瀝乾油。
4.四季豆摘洗淨，瀝乾，亦入油鍋，炸約1分鐘至熟，瀝乾油。
5.倒出炸油，留油1大匙，燒熱，先爆香材料[A]，再放入洋菇和四季豆及調味料[C]，快速拌炒均勻即可。

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作者: gamemanhk 時間: 2021-5-21 10:53 AM

樓主這菜名叫"生炒鮮洋菇", 但做法更似是"椒鹽鮮洋菇"

作者: tim2008tw 時間: 2021-5-22 10:21 AM

謝謝分享感覺好可口中午剛好有食材
可以來試著做做看

作者: straycat9982 時間: 2021-5-22 11:09 AM

很喜歡吃香菇，很鮮甜，很棒的做法謝謝分享

作者: 917859271 時間: 2023-4-4 01:29 AM

這是炸得吧，不是生炒的

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